炒馒头是一道美味可口的传统小吃，属于豫菜系，普通的馒头换一种吃法，更有胃口。虽说很家常，但是隔几天不吃还甚是想念呢，当早餐，夜宵，简便快捷，入口唇齿间留有酥香的味道，让人回味悠久！
用料 大馒头若干 鸡蛋两个 火腿肠一根 小香葱两根 盐 鸡精 五香粉 食用油
1、馒头切成小方块，放入大碗中备用
2、香葱切圈，香肠切丁/片
3、鸡蛋打散到大碗中，充分与馒头块搅拌均匀，让每块都沾上鸡蛋液
4、热锅加适量油，油热五六成时加入香葱爆香
5、放入香肠，翻炒均匀，放入盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀
6、放入裹上鸡蛋液的馒头块，快速翻动让馒头块上的鸡蛋液凝固即可
7、盛入盘中食用，超好吃的哟
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