做好的菜花炒肉
很多人都喜欢吃有机菜花，它个头比较蓬松，口感好，容易入味，不但脆嫩而且爽口，做法还简单，喜欢的一起动手做起来吧！
我喜欢吃菜本身的味道，所以炒菜放调料都少，也有人注重味道，可以根据自己的爱好加入其他的调料。
材料：
有机菜花、五花肉、生姜、花椒、干辣椒、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉
步骤：
1、五花肉切成薄片，放入碗中，加入料酒（去腥）、生抽（喜欢颜色深的可以放老抽）、盐（入个底味）、糖（提鲜）、淀粉搅拌均匀，最后淋上一层食用油锁住水分；
腌制好的肉
2、将有机菜花切成小朵，放入盐水中浸泡十分钟后洗净捞出，锅里烧水，水开后倒入菜花，焯水半分钟后捞出过凉水；
菜花切成小朵
3、生姜切片，小米椒切段备用；
准备好的姜片、辣椒和花椒
4、起锅烧油，油热后下入姜片、干辣椒和花椒，爆香后倒入五花肉炒至变色，倒入菜花翻炒，加入生抽、盐和白糖翻炒均匀，炒至断生盛出即可。
肉炒至变色
加入调料炒至断生
温馨提示：
1、不喜欢吃五花肉的可以选用其它部位的肉；
2、喜欢吃辣的可以多放辣椒，干辣椒可以用小米椒代替；
3、个人认为菜花尽量炒的火小点好吃，火大了口感不好。