超赞的家庭烤肉腌制法
用料
五花肉/牛肉 500克
洋葱 半个
苹果 半个
生抽 适量
蚝油 各1勺
黑胡椒 适量
食用油 各5勺
* 苹果可以软化肉类，所以腌制出的肉特别嫩，也可以用梨代替
做法
1. 洋葱和苹果洗干净，苹果切丁（大小和筷子头差不多），洋葱切丝，备用。
2. 准备1斤左右猪肉或牛肉洗干净，沥去多余水分，接着将肉切成薄片（大约10cm*10cm左右的大小，厚度大概1-2mm），加入洋葱粒、苹果丁、1勺蚝油、适量生抽及黑胡椒（也可以加一点黄酒），用手抓匀3-4分钟（让所有调料都融合在一起）。
3. 然后在抓好的肉里倒入大概5勺食用油，再抓匀，盖好保鲜膜，腌制一会儿，就可以吃了（时间充沛的话，冰箱冷藏1个小时以上）。
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