首页常识

大波龙做法教程（椒麻波士顿龙虾的做法）

时间：2024-11-06 08:53:20

今天丘总老板不在，我来给大家分享一道硬菜：椒麻波士顿龙虾。

·趁龙虾熟睡之际，我们先将它的尾巴剪下，再将头部掰开。

·接下来，用剪刀将虾尾沿着边缘剪开，撕掉腹部的虾肉。

·然后进行改刀处理，将头部修整一番，用于摆盘。将脆炸糊倒入虾肉中拌匀备用。

·准备好的配料有：脆炸糊和灵魂料汁（丘北椒和花椒）。

·在锅中倒入色拉油，待油温升高后，将丘北椒拉一下油，再将虾头和虾尾炸至金黄色，捞出摆盘。

·接着加入虾肉，炸至金黄色后捞出，控干油分备用。

·在锅中加入少许黄油，放入切好的配料（包括虾头和虾肉），煸炒出香味。

·加入灵魂料汁，翻炒均匀。

·最后加入丘北椒和花椒，煸炒至香味浓郁，即可起锅装盘。