羊肉饺子馅儿怎么调最好吃？鲜嫩多汁无膻味
金秋九月羊儿肥，又到了吃羊肉的季节。
今天买了半斤羊绞肉，又加了一些胡萝卜，美美地吃上一顿热乎乎的饺子。
我拌的这个饺子馅呀，真的是超级的鲜美哟，一点也不膻。
调菜肉的饺子馅，通常如果蔬菜的水分太少，就在肉里打一些水，但我今天突然想起人们做红烧羊肉、红烧牛肉时，喜欢放番茄，颜色好看又特别的鲜美，于是我就把番茄打成汁加入到羊肉泥中，不打水，就用这个番茄汁代替，真的有意想不到的效果呀，鲜嫩多汁又无讨厌的膻味。
羊肉饺子馅具体的制作方法：
1.首先取一个大盆，放半勺老抽、1勺生抽、还有十三香、孜然粉、少许的糖、1个鸡蛋，接下来灵魂材料出场，150克的圣女果，将全部材料打成汁。
圣女果就是羊肉不膻，又鲜嫩多汁的秘密武器。
2.然后将羊肉泥260克倒入盆中，不停地搅拌，一直到汁水全部搅入到肉中，呈现粘稠拉丝状态。
3.再加入葱花和洋葱碎30克，然后泼上热油，激发出葱香味，搅拌均匀，到此全肉的馅就调好了。
4.还可以加些蔬菜，按照你的喜爱，我加了胡萝卜，多少随意。
放点盐搅拌均匀，冰箱冷藏腌制半小时后使用。
总结：
这样调的饺子馅真的是超级的美味，由于多汁的番茄加入，就不用打水了，番茄本身就是一个提鲜剂，同时，它还有去除膻味的功能。
