无论春夏秋冬，黑木耳炒鸡蛋都要常吃，这样做鲜美营养比肉还养人。
时间过得真快，不知不觉间已经来到了2020年的12月，还有十来天就要和2020 年说再见了。这一年里，我经历了很多事，也学会了很多事，学得最多的，就是怎样把我做菜的心得分享给大家，同时也提升我自己的烹饪技术。很多网友都会给我留言，我都会认真拜读，吸取它们的优点，改掉我做菜的缺点，从而使做出来的菜肴更美味更健康。
不要认为买菜做饭，做家庭主妇是一件轻松的事，你只有亲身体验过，才知道这是一件很繁琐，又很头疼的事，每天就为了吃什么而烦恼着，既要饭菜可口，又要价廉物美，还要全家人都喜欢，真心不容易呀。还好我家里常备干货，黑木耳呀，香菇呀，笋干呀，鸡蛋呀等等，有时候来不及买菜就抓一把，泡一泡炒一炒，就是一盘美味佳肴。
今天在家搞卫生，来不及买菜了，就用黑木耳和鸡蛋来炒一盘，一把黑木耳两个鸡蛋，成本不到5块，营养却极高。因为黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。鸡蛋也是营养价值很高的食物，富含蛋白质和卵磷脂，是人们常吃的理想食品，分享给大家。
菜名：【黑木耳炒鸡蛋】
主要食材：黑木耳一把，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，料酒2勺，香葱2颗，鸡精少许。
操作时长：12分钟左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡，抓一把黑木耳放入大盆中，加入温水浸泡一会，温水浸泡半小时不到就能泡发。然后摘去根部，大朵的撕碎点。抓洗几遍，清洗干净。
第二步 焯水，这里给大家分享一个小妙招，相信大家都炒过黑木耳，而不焯水的黑木耳下锅后会噼里啪啦炸个不停，很容易烫伤手臂，只要把黑木耳焯一下水就不会炸锅了。锅中烧水，加入少许料酒，食盐，水开放入洗干净的黑木耳，焯水2分钟捞出过凉水，然后沥干水分备用。
第三步 炒鸡蛋，两个鸡蛋打入碗中，加入葱花，少许料酒，少许食盐，搅拌均匀。锅中加入2勺食用油，油热倒入鸡蛋液翻炒。
第四步 加入黑木耳，炒好的鸡蛋往旁边靠一靠，然后倒入黑木耳，继续翻炒，这时候的黑木耳，一点也不会炸锅了。
第五步 加入调料，
第六步 成品图，营养美味的黑木耳炒鸡蛋就做好了。黑木耳人称“素食之王”，搭配鸡蛋炒一盘，成本才5块，女人要常吃，而且这菜无论春夏秋冬都可以吃，铁含量极高，比吃肉还养人。
----《温馨小提示》----
1 黑木耳不能和萝卜搭配在一起吃，很容易引发皮肤过敏，特别是一些敏感体质的人，可能会造成皮炎。
2 黑木耳和麦冬不能一起食用，可能会引起胸闷的症状。
3 海螺性寒，黑木耳也是滑利的，把海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化，可能会引起腹胀。
4 凝血功能较差的人群要慎食黑木耳。脾胃虚寒体质的病人不宜食用黑木耳，食用后不易消化，易引起腹泻。女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人群，以及年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人均不适宜食用黑木耳。