可乐鸡翅到底是粤菜还是鲁菜至今众说纷纭。可乐鸡翅是一道常见的家常菜下面看具体的操作方法
以鸡翅为主料，配以可乐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等调料制作而成。以下是制作可乐鸡翅的步骤：
材料：鸡翅中、可乐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、油、芝麻。
步骤：
1. 将鸡翅洗净，两面各划两刀，姜切片，蒜切末备用。
2. 将鸡翅放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。
5. 加入可乐，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入煎好的鸡翅，继续炖煮5分钟，至汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 鸡翅要提前腌制，这样可以更加入味。
2. 煎鸡翅时火候要掌握好，不要煎糊了。
3. 加入可乐后要转小火炖煮，以免煮糊。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。