每周上完素描课小朋友都习惯性地让我在KFC给她点一份炸鸡腿，或者鸡米花。不过，自从我自己在家做过几次鸡米花之后，她觉得我做得肉更多更好吃，就很少点了。只是我倒是很少做炸鸡腿，我一般都是烤着给她吃，可以因为这样她就会觉得炸得更好吧。
所以，为了打消她总是说外面卖得好吃的念头，我自己也开始做炸鸡腿了。毕竟当妈的不容易，能省的时候还是要省一些的，自己做的话，成本真的会少不少。并且还会感觉更健康的，对吧！
【脆皮炸鸡腿】
主要食材：鸡翅根，生抽，蚝油，面包糠，盐，生姜
具体做法：
鸡翅根清洗干净，用牙签在上面扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
把扎好的鸡翅根放到一个大碗里，回味上生姜丝，生抽，蚝油，盐，胡椒粉用手抓均匀，腌制一个小时以上，如果第二天吃，可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
一只鸡蛋打散备用，面包糠准备好。
腌制好的鸡翅根先放到蛋液里面滚一下，再放到面包糠里裹一下。依次做好所有的鸡翅根。
油烧到七成热下鸡翅根中小火炸至定型。大概炸个6到8分钟即可！
捞出来放凉，再开大火复炸一次，大概4分钟就可以了，捞出来控油。我习惯放到厨房纸巾上面吸油，又快又方便，如果想吃辣的，可以出锅之后撒上辣椒粉即可！
